Esta planta americana es consumida desde hace miles de años y por lo menos en la cocina mexicana es una de las principales fuentes de alimentación, de esta planta generalmente se consume solo la mazorca o maíz; desde postres, sopas, ensaladas y más platillos, pero acaso nos hemos preguntado para qué sirven los pelos de elote, ya que siempre es lo primero que tiramos a la basura, porque hasta la cáscara u hoja nos sirve para envolver tamales. Checa aquí algunas de sus propiedades y beneficios.
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